Toscakaka to ciasto ucierane z migdałami w karmelu. Szwedzi zaliczają je do tzw. „kaffebröd” (dosł. kawowy chleb), czyli słodkości, które podaje się do czarnego napoju. Toscakaka zyskało popularność w Szwecji w latach 30. XX wieku, dzięki tamtejszej kinematografii. Ale co łączy to lekko waniliowe ciasto z czerwcowym espresso miesiąca? Dwie rzeczy. Po pierwsze, według niektórych…
Kto nie lubi kaw z Salwadoru? Kompleksowa słodycz, niska, ale wyraźna kwasowość, samo dobro! Żeby jednak te wszystkie wspaniałe nuty były w niej wyczuwalne, potrzebujemy speców od palenia kawy! A kto zrobi to lepiej niż stali bywalcy rubryki „espresso miesiąca” czyli Le Piantagioni del Caffe – znana, lubiana i doświadczona palarnia kawy pochodząca z Włoch,…
Sylwester w tym roku minął mi w rytmach najlepszych hitów lat ‘90. Podczas słuchania “Słodkiego miłego życia”, evergreena legendarnej grupy Kombi, uderzyło mnie, że tytuł tego utworu pasuje jak ulał do najnowszego espresso miesiąca. Gwatemalę z farmy El Naranjo od Autumn Coffee Roasters można szybko opisać wyżej wspomnianym tytułem utworu, lecz dziś zrobimy to dokładniej! …
Królestwo kawy. Brazylia. Kojarzona przede wszystkim z wielką produkcją naszych kochanych ziarenek, ale niekoniecznie tych najwyższej jakości. Głównie komercha i przemysłowe ilości. Ten stan rzeczy jednak nieco się zmienia i można dorwać naprawdę przyzwoite kawy jakości specialty właśnie z Brazylii. Czerwcowy, a jednocześnie Wakacyjny Przelew to jeden z przykładów, co w Brazylii dobrego siedzi! W tych…
Sloane to nowa na rynku palarnia kawy jakości specialty. Mieści się w stolicy Rumunii, Bukareszcie. Jej nazwa pochodzi od nazwiska Hansa Sloane’a, który był przyjacielem Isaaca Newtona. Obydwaj promowali zwyczaj dyskutowania i wymiany idei w kawiarni, przy filiżance czarnego napoju. Idee te przenikają do naszego Wakacyjnego Espresso. Filozofia palarni przedstawia się interesująco. „Chcemy opanować styl…
Przelew Miesiąca uwielbiacie. I trudno się dziwić! A żeby sprostać oczekiwaniom, na kwiecień jest coś naprawdę pysznego! Coś, co pasuje idealnie do wiosny, słońca i aktywnego, uśmiechniętego trybu życia – owocowe, kremowe smoothie z Etiopii. Co Wy na to? Etiopskie kawy kojarzą się albo z nutami cytrusowymi, herbacianymi i ziołowymi (w przypadku tych obrabianych na…
Przelew Miesiąca na marzec zaprasza w wiosenny plener! Wychodzi słoneczko, spotykamy się, wręczamy kwiaty tej piękniejszej części ludzkości, otwieramy butelki z płynnym złotem… Wiosna! Oraz… Tanzania, prosto z Warszawy. Nasz marcowy Przelew Miesiąca to Tanzania Iyela AB z warszawskiej palarni Kofi Brand (marzec opanowany przez stolicę! Espresso Miesiąca także z Warszawy!). Ta kawa zaskakuje. Po…
Niby mamy luty, a tu się April zaplątał. April prosto Danii. Nowy, świeży Przelew Miesiąca już jest i kusi Was dużą ilością słodyczy moreli, mirabelek oraz orzechów laskowych. Przelew Miesiąca bardzo lubicie. I słusznie! Więc zaspokajając Wasze słabostki, pora na lutowy Przelew Miesiąca. Tym razem April Coffee Roasters z Brazylią Sitio da Torres. Brazylia? Że nuda?…
Zostały Wam jeszcze jakieś resztki pyszności po Świętach? Jeśli nie, a już zatęskniliście za pachnącymi bakaliami i aromatem kakao, oto może być dobry substytut. Nowy Przelew Miesiąca. Pierwszy w nowym roku. Rubens Gardelli i Gwatemala El Rincon! Kilka miesięcy temu Przelewem Miesiąca była niezwykła, szałwiowa Indonezja spod szyldu tej włoskiej palarni. Teraz Gardelli powraca z…