-
Terroir, varietal i masl – dlaczego kawa smakuje? Pochodzenie kawy a jej smak
Smak kawy nie wynika tylko z tego, z jakiej palarni ją kupiliśmy. Przed zaparzeniem, przed wypaleniem, a nawet przed obróbką, smak kawy kształtuje jej uprawa i czynniki temu towarzyszące. Symbioza warunków. Z czego wynika profil sensoryczny kawy? Kawowiec to roślina bardzo wrażliwa na warunki uprawy. W zależności od regionu pochodzenia, mamy do czynienia z różnymi wysokościami, nasłonecznieniem…
-
Test spieniaczy do mleka – jaki wybrać? Ręczny czy elektryczny? I jak ich używać?
Delikatna pianka, a na niej piękny latte art… To marzenie każdego miłośnika cappuccino. Jak uraczyć się takim cudem w domu? Niezbędny będzie spieniacz do mleka! Jaki jednak wybrać i jak go używać? Testujemy dla Was dwa takie urządzenia: elektryczny spieniacz Bodum oraz spieniacz ręczny Barista&Co i podpowiadamy, jak spienić mleko spieniaczem. Jak używać spieniacza do mleka?…
-
Fellow Opus czy VARIA VS3 2. GEN? Porównujemy młynki!
Fellow Opus czy VARIA VS3 2. GEN? To pytanie, które nie daje spokoju miłośnikom kawy. Z jednej strony mamy Fellow Opus, znany ze swojego nowoczesnego designu i precyzyjnych ustawień mielenia. Z drugiej strony VARIA VS3 2. GEN, zachwycający elegancją i wszechstronnością. Który z nich sprawdzi się lepiej? Czy cena przekłada się na jakość? Czas rozwiać…
-
Co wpływa na smak kawy?
Na co dzień dużo słyszy się o tym, co można, a czego nie można zrobić z kawą. Dzisiaj nie będziemy skupiać się na znalezieniu jednego słusznego przepisu, spojrzymy raczej na kawę od drugiej strony. Jakie czynniki mają wpływ na smak kawy? Wiedząc dlaczego skupiamy się na sposobie przechowywania, jakości wody i dacie palenia, łatwiej Wam…
-
Ile działa kawa? Jak długo możesz czuć jej skutki?
Pijemy pierwszy łyk kawy i co dalej? Kiedy zaczyna dziać się ta magia kofeiny? I na czym ona właściwie polega? Proces wcale nie jest taki magiczny, składa się bowiem z wielu biochemicznych pojęć. Na szczęście kofeina to już dobrze przebadana substancja, wiemy o niej naprawdę wiele! Okazuje się, że odpowiedź nie jest jednoznaczna (czyli jak…
-
Jak eksperymentować w domu z kawą? 10 pomysłów na domowe kawowe eksperymenty
10 pomysłów na domowe kawowe eksperymenty. Ale nie będziemy szukać idealnej metody parzenia! Odważ się robić to, czego na co dzień nie robisz! Odważ się olać reguły! Złam kilka wielkich kawowych zasad i zobacz, że… absolutnie nic się nie stanie (albo Twój własny świat wywróci się do góry nogami!). Powodzenia! 1. Zrób sobie własny blend…
