Gorące promienie słońca ogrzewają nam twarze już od jakiegoś czasu i coraz częściej wybieramy cold brew zamiast przelewu, a wyobraźnia sensoryczna przestawia się na bardziej orzeźwiające i owocowe smaki. Dlatego na start zapraszam Was do bezalkoholowego kawowego cocktail menu, idealnego na upalne dni. Coffee Pinacolada Orzeźwiający, naturalnie słodki kawowy drink, który przeniesie Was na plażę!…
Kiedy tylko temperatura za oknem spada poniżej 20 stopni, mój organizm zaczyna domagać się ciepłej kawy. Już nie cold brew, nie ice latte, tylko gorąca, aromatyczna kawa zaprząta mój coffeegeekowy umysł. Gdy termometr zaczyna pokazywać 15 stopni i mniej, budzi się we mnie również głód na słodkie i ogrzewające smaki. Nie powiem, żeby nie nęciła…
Jest wiele czynników wpływających na ekstrakcję espresso, a większość z nich sprowadza się do techniki, czyli kunsztu baristy. Umiejętność równomiernego ubicia kawy to ważny element tej techniki. Ten artykuł powstał na prośbę baristów i home baristów – czytelników naszego bloga, zapraszamy Was wszystkich do lektury! Po co to tampowanie? Nie bez powodu na kawowych mistrzostwach…
Kawa waniliowa to doskonały wybór dla wszystkich, którzy pragną wzbogacić swój codzienny rytuał kawowy o wyjątkowy smak. Napój łączy w sobie aromatyczną kawę z nutą słodyczy i delikatności wanilii, tworząc napar idealny na każdą porę dnia. Niezależnie od tego, czy preferujesz espresso, cappuccino, czy latte, kawa z syropem waniliowym może dodać Twoim ulubionym napojom nowego…
Każda specjalizacja w dziedzinie gastronomii ma swój najważniejszy, bazowy produkt, dzięki któremu możemy sprawdzić ogólną jakość serwowanych pozycji. W przypadku lodziarni są to lody śmietankowe, testując pizzerię zamówimy margheritę, a jeśli chodzi o kawę, to najwięcej o jakości powie nam właśnie espresso doppio. Dlaczego? Otóż, jest to kwintesencja smaku skoncentrowana w jednej filiżance, na której…
Dzisiaj będzie trochę o rytuałach i zaskakującym sposobie na upał. Każdy z nas zapewne zna (albo tak przynajmniej myślą nasze nauczycielki polskiego z liceum) fragment Pana Tadeusza o rytuale parzenia kawy, w którym to niewiasta nazywana kawiarką zaparza kawę dla domowników, z dbałością o każdy ceremonialny szczegół. W Polsce kultura parzenia kawy tworzyła się przez…
Wyobraźcie sobie taki obrazek: lato, zero chmur, jakieś milion stopni w słońcu, ale Wy jesteście po szyję zanurzeni w chłodnej, krystalicznie czystej wodzie, bryza z wodospadu zrasza przyjemnie twarz, dookoła spokój, zieleń, ptaszki śpiewają. Fajnie? Widzicie, ja tak się czuję za każdym razem jak wypiję dobrze zaparzoną, orzeźwiającą, zimną kawę – trwa to dosłownie chwilę,…
Kawa mrożona, ice latte, frappe – wszyscy chcą je pić, ale nie każdy ma odwagę się do tego przyznać. Usłyszałam ostatnio, że kawa na zimno z mlekiem to dla baristy takie disco polo. Zgadzacie się? Osobiście uważam, że każdy rodzaj kawy należy przygotować z dbałością o szczegóły i najwyższą jakość – i to właśnie świadczy…