Moment oczekiwania na paczkę z Coffeedesku ze świeżym espresso miesiąca szybko stał się jednym z moich ulubionych. Ekscytacja, ciekawość, a w końcu zadowolenie, że do moich kubków smakowych trafi pyszna kawa. Tym razem moje oczekiwania zostały jednak przewyższone! Jak to pachnie? Po otwarciu paczki z pięknym kotem, moim oczom ukazała się etykieta jednej z moich…
Having looked through the window and checked the weather forecast, we can now officially and much to our satisfaction state that summer is here! And it is going to stay with us for the weeks to come. For coffee lovers, it’s a wonderful opportunity to try out dozens of recipes and grounds in the form…
Nadszedł lipiec, nadeszło nowe espresso miesiąca! W tym miesiącu mamy klasykę, ale w bardzo przystępnej i smacznej odsłonie. Brazylia Colibri Santos od opolskiego Hard Beans Coffee Roasters może nie kojarzy się z letnimi owocami, ale potrafi w bardzo prosty sposób wprawić odbiorcę w dobry humor swoimi orzechowo-czekoladowymi nutami! Jest to zasługa w równej mierze palarni,…
Patrząc za okno, zerkając na prognozę pogody i termometry możemy stwierdzić oficjalnie i z wielką radością: przyszło lato! I zostanie z nami na dobre przez najbliższe tygodnie. Dla kawoszy to wyjątkowa okazja na wypróbowanie dziesiątek przepisów i ziaren w formie cold brew. Jak łatwo zrobić cold brew? W przypadku cold brew nie mamy do czynienia…
Wiele mówi się o jakości ziarna, zbieraniu na Comandante, kupowaniu jak najlepszego ekspresu ciśnieniowego oraz młynka wydobywającego wysokie ekstrakcje. Dziś skupimy się na młynkach, czyli najważniejszej części naszego ekwipunku, którego czystość zarówno w przypadku przygotowywania espresso, jak i alternatyw, będzie kluczowa! Jak często czyścić młynek? W jaki sposób? Chemicznie, może mechanicznie? Sprawdźmy to! Czyszczenie młynka…
Kawy pochodzące z Rwandy w tym sezonie to prawdziwe cukierki. Słodkie, zbalansowane, dające szeroki wachlarz w możliwościach regulowania i fantastyczne efekty w filiżance. Zdecydowanie ten kraj – na równi z Burundi (z którego mamy również pyszny Przelew Miesiąca) – zyskał w moim prywatnym rankingu kawowych “originów” miejsce co najmniej na podium. Jakież było moje pozytywne…
