Cześć! Poniedziałki… Tym razem bez wtórnych bon mocików i heheszków o tym jak źle, jak niedobrze, jaka tragedia, bo poniedziałek. Zamiast tego – konkret. Rusza coffeedeskowy cykl prasówkowy. W każdy poniedziałek wrzucamy porcję linków, za którymi stoją ciekawe wieści z szeroko rozumianego kawowego świata. Jazda! Znamy kolejnego Mistrza Świata w paleniu kawy! Przed kilkoma dniami…
Polska scena specialty bez nich nie istnieje. Od niemal dekady kofeinizują, szkolą i edukują tysiące ludzi. To nie mogło się inaczej skończyć – chłopaki z opolskiej Kofeiny otwierają palarnię kawy! O planach nowej perełki na kawowej mapie Polski – Hard Beans Coffee Roasters – opowiada Krzysiek Barabosz aka Człowiek Wodziriej. Piotr Jeżewski: Ziemia okrążyła Słońce…
Any coffee aficionados in your inner circle? Nothing will make them smile more than some coffee paraphernalia found in their stocking. Lousy t-shirts, pyjamas, perfumed candles, yaaawn… Let’s forget about it. As if there weren’t enough geeks’ broken hearts. Here’s a list of some top-notch coffee equipment that will make a perfect gift this year….
Są takie charakterystyczne dźwięki – siorbnięcia, wciągnięcia, świsty i pogwizdy. Jeżeli słyszysz je czasem, wstępując do kawiarni czy palarni kawy, wiedz że właśnie odbywa się cupping kawy. Co to znaczy? Degustacja. Przed laty kojarzone w Polsce przez laików głównie ze spędami hipsterów-znajomych-baristów-sklejających-piąteczki, dziś cuppingi kawy organizowane przez kawowych profesjonalistów są coraz bardziej popularną formą edukacji…
Recently I had an opportunity to test a couple of new coffee brewers released to compete with those most popular and appreciated ones. Although the results had been quite satisfactory most of the times, it was pretty fair to conclude: alright, yet another gadget. Design And then I laid my hands on The Gabi Master…
La Cabra to duńska palarnia specialty, znana z oferowania ciekawych pozycji i obróbek oraz charakterystycznych, eleganckich, butikowych opakowań. Grudniowy przelew to reprezentant „Kozy” pochodzący z Tarazzu – popularnego, kawowego regionu Kostaryki. Najpierw trochę o historii ziarna przed wpadnięciem do rozgrzanego piekarnika, który kręci się w środku. Tarazzu to przestrzeń leżąca w środkowej części kraju, blisko…
W Norwegii pije się diabelsko duże ilości kawy. Kawosz z północy wypija w ciągu roku średnio tyle naparu, na ile pozwala przemielenie około siedmiu kilogramów ziaren. Nic dziwnego, że tak wysoko rozwinięta kultura tankowania kawuni rozkwitła tradycjami. Jedną z nich jest pojawiająca się w ofertach już pod koniec listopada Julekaffee, czyli kawa świąteczna. Ten okres…
W ostatnim czasie zdarzyło mi się testować parę nowych dripperów różnych marek. Mimo, iż efekty były zazwyczaj zadowalające, jeszcze ani razu nie udało mi się pomyśleć więcej, niż: „ach, no dobrze, po prostu kolejna zabawka”. A potem dostałem w swe ręce The Gabi Master A, urządzenie, w którym zakochałem się od pierwszej ekstrakcji. Co czyni…
Wszyscy doskonale wiemy, że kawa zawiera kofeinę. Co więcej, wiele osób pije kawę głównie dzięki tej właściwości. A jak działa kofeina? Niewątpliwie pobudza i stymuluje. Rozświetla umysł, usuwa zmęczenie, potrafi zwiększyć wydajność i poprawić nastrój. Pomóc w koncentracji i składaniu myśli. Ten krótki opis działania świetnie zdefiniowałby inne substancje. Amfetamina? Kokaina? Proszę bardzo. Należą do…
Roasting coffee is both their job and passion. Little mysterious, less accessible and absorbed in a very precise work of turning best greens into best browns. I’ve managed to bring some of them out from behind the machine. Shook off from ashes and scrubbed from soot they got rid of dungarees and enrobed in casuals…