-
-
Espresso Miesiąca – październik: Włochy vs Skandynawia – kto ma rację?
Stylów palenia kawy jest więcej, niż mogłoby się wydawać. Oprócz samego koloru ziaren, esencjonalną kwestią dla roastera jest to, w jaki sposób oraz kiedy aplikuje energię podczas całego procesu, by dojść do pożądanego rezultatu. Jednak najpopularniejszą wojenką w kawowym świecie od lat wydaje się być nieustanna chryja pomiędzy wyznawcami klasycznego, ciemnego, włoskiego palenia, a wielbicielami nowoczesnego,…
-
Kto pije najwięcej kawy na świecie? I jak wygląda spożycie kawy w Polsce?
Zagłębiając się w temat konsumpcji kawy na świecie i w Polsce, planowałam artykuł o włoskich espresso barach i francuskich brasseries. Szybko okazało się, że nie mogłam bardziej się mylić. Włosi nie znaleźli się nawet w pierwszej dziesiątce państw o najwyższym spożyciu kawy. Kto w takim razie pije całą tę kawę? Według danych ICO (International Coffee…
-
Kawa do kawiarki? To proste – zobacz nasz ranking
Jaka kawa do kawiarki? To pytanie spędza sen z powiek naprawdę wielu osobom. Zderzamy się z tym zagadnieniem wielokrotnie, czy to w prywatnych rozmowach, czy w mailach albo wiadomościach. A odpowiedź na pytanie, jaki rodzaj kawy do kawiarki wybrać, jest bardzo prosta… Żeby ułatwić wybór przygotowaliśmy dla ranking kawy do kawiarki. Zawadiacka kawiarka Kawiarka to…
-
Dlaczego kawa jest gorzka? Czy musi taka być? Jak powinna smakować „idealna” kawa?
Czy kawa naprawdę musi być gorąca jak piekło, czarna jak diabeł, czysta jak anioł i słodka jak miłość? I czy przy tym wszystkim naprawdę musi być gorzka? Naprawdę? Gorzka kawa? W naszej kulturze jakoś utarło się, że porządna kawa musi nas sponiewierać jak bimber, a przy tym dodać skrzydeł. A im bardziej gorzka kawa z…
