Dopiero co rozegrane zostały Mistrzostwa Polski Coffee in Good Spirits – Mateusz Szuchnik for the world! W ostatni weekend czerwca poznamy dwóch kolejnych polskich Mistrzów w kolejnych dyscyplinach. Przelewem miesiąca – kawa od obecnego Mistrza Świata Roasterów. Espresso wypalił z kolei najlepszy na świecie w tej samej konkurencji trzy lata temu. Czerwiec to zaiste miesiąc…
Wiem, że wielu z Was czeka na ogłoszenie nowego Przelewu Miesiąca niczym na informacje o gwiazdach na festiwalu muzycznym bądź wieść, że w ulubionym koktajlbarze zmieniono właśnie sezonowe menu. To proszę bardzo! Jest czerwiec, zatem Przelew Miesiąca wjeżdża, cały na różowo, prosto od Rubensa Gardelliego! Kiedy dowiedziałem się, co będzie czerwcowym Przelewem Miesiąca, że będzie…
Jeśliby z nazwy naszego nowego espresso miesiąca zabrać litery „p”, „e”, „d”, „c”, „r” oraz „o” i zamienić je na kilka innych, to wyjdzie nam słowo „luty”. Przypadek? Choć trudno to pojąć – na pewno nie! Brazylia Pe de Cedro została wypalona za Odrą, we wschodniej części Berlina, w przemysłowym fragmencie dzielnicy Lichtenberg. A tam,…
Lubicie truskawki, prawda? Każdy lubi, przyznajcie. Choćby z szampanem, bo wtedy nawet truskawki nie są potrzebne. Macie uczulenie na te czerwone owocki? Nie ma strachu! Tych możecie spożyć całą paczkę, a krost oraz duszności nie będzie. Czy CoffeeDesk stał się osiedlowym warzywniaczkiem? Nie, to tylko Etiopia Sasaba Natural spod szyldu berlińskiej Bonanzy. Tak, Etiopia z…
Nowy Rok, nowe wyzwania, nowe kawy, nowe smaki! Tym razem pojedziemy do… Wrocławia. Tam mieści się Wroasters – całkiem świeża, sympatyczna palarnia kawy, którą możecie poznać w styczniowej odsłonie Przelewu Miesiąca. Sięgnijcie po Kolumbię! Oporapa – brzmi jak refren jakiegoś dobrego, karnawałowego kawałka. Czujecie? Oporapa-pa-pa-ra-pa-paaaaa pod jakiś konkretny basik i kilka sampli. A Oporapa to region…
W nowy rok dobrze wejść bez ciśnienia. No, chyba że mówimy o espresso! Zmianę cyferki z tyłu zaczynamy od kooperacji z lubelsko-biłgorajską palarnią Kaffe 2009. Przed Państwem, oferujące tak lubianą przez wielu klasykę w filiżance, ziarna peruwiańskie. Juan Marco El Palto to stowarzyszenie zrzeszające obecnie 188 peruwiańskich producentów arabik. Fundamentem, który przyświeca im od 15…
Dobry przelew nie jest zły. A trzy dobre przelewy to już w ogóle jakaś hedonistyczna orgia. Lubicie to, przyznajcie… Więc tym razem łapcie ziarenka prosto z zimowego, pięknego Sztokholmu! Jest holenderski Keen Coffee z naturalną Etiopią, jest duńska La Cabra z Kostaryką z obórbki Red Honey, teraz pora na trzeci (!), grudniowy Przelew Miesiąca, czyli…
La Cabra to duńska palarnia specialty, znana z oferowania ciekawych pozycji i obróbek oraz charakterystycznych, eleganckich, butikowych opakowań. Grudniowy przelew to reprezentant „Kozy” pochodzący z Tarazzu – popularnego, kawowego regionu Kostaryki. Najpierw trochę o historii ziarna przed wpadnięciem do rozgrzanego piekarnika, który kręci się w środku. Tarazzu to przestrzeń leżąca w środkowej części kraju, blisko…
Przelew Miesiąca w grudniu musi być wyjątkowy. Mikołaj, mając ogrom pracy w tym okresie, nie będzie pił przecież byle dripka. No to w grudniu jest słodko, naturalnie i rozgrzewająco! Ponownie do akcji Przelew Miesiąca wkracza holenderska palarnia Keen Coffee. Teraz z Etiopią Ye Genet z obróbki na sucho. Wybór takiej kawy na grudzień doskonale łączy…
W Norwegii pije się diabelsko duże ilości kawy. Kawosz z północy wypija w ciągu roku średnio tyle naparu, na ile pozwala przemielenie około siedmiu kilogramów ziaren. Nic dziwnego, że tak wysoko rozwinięta kultura tankowania kawuni rozkwitła tradycjami. Jedną z nich jest pojawiająca się w ofertach już pod koniec listopada Julekaffee, czyli kawa świąteczna. Ten okres…