Nowy Rok, nowe wyzwania, nowe kawy, nowe smaki! Tym razem pojedziemy do… Wrocławia. Tam mieści się Wroasters – całkiem świeża, sympatyczna palarnia kawy, którą możecie poznać w styczniowej odsłonie Przelewu Miesiąca. Sięgnijcie po Kolumbię! Oporapa – brzmi jak refren jakiegoś dobrego, karnawałowego kawałka. Czujecie? Oporapa-pa-pa-ra-pa-paaaaa pod jakiś konkretny basik i kilka sampli. A Oporapa to region…
W nowy rok dobrze wejść bez ciśnienia. No, chyba że mówimy o espresso! Zmianę cyferki z tyłu zaczynamy od kooperacji z lubelsko-biłgorajską palarnią Kaffe 2009. Przed Państwem, oferujące tak lubianą przez wielu klasykę w filiżance, ziarna peruwiańskie. Juan Marco El Palto to stowarzyszenie zrzeszające obecnie 188 peruwiańskich producentów arabik. Fundamentem, który przyświeca im od 15…
Dobry przelew nie jest zły. A trzy dobre przelewy to już w ogóle jakaś hedonistyczna orgia. Lubicie to, przyznajcie… Więc tym razem łapcie ziarenka prosto z zimowego, pięknego Sztokholmu! Jest holenderski Keen Coffee z naturalną Etiopią, jest duńska La Cabra z Kostaryką z obórbki Red Honey, teraz pora na trzeci (!), grudniowy Przelew Miesiąca, czyli…
La Cabra to duńska palarnia specialty, znana z oferowania ciekawych pozycji i obróbek oraz charakterystycznych, eleganckich, butikowych opakowań. Grudniowy przelew to reprezentant „Kozy” pochodzący z Tarazzu – popularnego, kawowego regionu Kostaryki. Najpierw trochę o historii ziarna przed wpadnięciem do rozgrzanego piekarnika, który kręci się w środku. Tarazzu to przestrzeń leżąca w środkowej części kraju, blisko…
Przelew Miesiąca w grudniu musi być wyjątkowy. Mikołaj, mając ogrom pracy w tym okresie, nie będzie pił przecież byle dripka. No to w grudniu jest słodko, naturalnie i rozgrzewająco! Ponownie do akcji Przelew Miesiąca wkracza holenderska palarnia Keen Coffee. Teraz z Etiopią Ye Genet z obróbki na sucho. Wybór takiej kawy na grudzień doskonale łączy…
W Norwegii pije się diabelsko duże ilości kawy. Kawosz z północy wypija w ciągu roku średnio tyle naparu, na ile pozwala przemielenie około siedmiu kilogramów ziaren. Nic dziwnego, że tak wysoko rozwinięta kultura tankowania kawuni rozkwitła tradycjami. Jedną z nich jest pojawiająca się w ofertach już pod koniec listopada Julekaffee, czyli kawa świąteczna. Ten okres…
Czeskie miasto Liberec będzie kojarzyć mi się od dziś nie tylko ze skokami narciarskimi! W moje ręce wpadła wypalona tamże pod espresso, przez palarnię Nordbeans, Kolumbia Exótico – nasze nowe espresso miesiąca. Oto, jak wypadła w teście. Broń w dłoń! Do czynienia mamy tu z klasycznymi dla kraju pochodzenia odmianami arabiki jakości specialty: caturrą i…
