Kto w swojej wędrówce po świecie kaw specialty nie spotkał się z klasyczną Etiopią, ten… „życia nie zna”. Właśnie takie smaki najbardziej kojarzą się z początkami kaw wysokiej jakości, które docierały do Polski ze skandynawskich palarni kilka, kilkanaście lat temu. Czy od tamtego czasu takie smaki mogły się już znudzić? Czy może klasyki zaskakują wciąż…
Wiecie, co jest klawego w kawie? Że pochodzi ona z egzotycznych regionów świata, ma mnóstwo różnych smaków, zdeterminowanych przez miejsce pochodzenia. Jednak nawet, jeśli damy tę samą kawę dwóm różnym roasterom, smaki będą się od siebie różniły. Dlatego warto sięgać po znane nam ziarna w nowych odsłonach i poszerzać swoje smakowe horyzonty. Od niedawna możecie…
Po pięknym i ciepłym październiku oraz rześkiej i delikatnej kawie z Meksyku od Etno Cafe, listopad powitał mnie temperaturami w okolicy zera stopni, a kurier dostarczający mi espresso miesiąca, klasyczną kawą z Brazylii. Ta jednorodna arabika, wypalona przez włoską palarnię Le Piantagioni del Caffe, pochodzi z plantacji Cachoeira da Gama. Odmiany botaniczne Yellow Bourbon i…
Duńskiej palarni Coffee Collective raczej przedstawiać nie trzeba. Ci z Was, którzy interesują się dobrą kawą na pewno choć raz spotkali się z tą marką. Kojarzona zawsze z bardzo wysokiej jakości ziarnami, wypalonymi w sposób wydobywający z nich mnóstwo smaków. Teraz taka perełka skandynawska trafia do Przelewu Miesiąca. Dodać trzeba – mistrzowska perełka, prosto z…
Przelew Miesiąca w listopadzie przybywa z Berlina. Szlachetnie szmaragdowo – białe opakowanie skrywa mnóstwo dostojnej słodyczy prosto z Hondurasu. Poddani Karmelowego Niuansu oraz Piewcy Orzecha mogą śmiało bić jej pokłony. Ale i Owocowi Wierzący mogą odprawiać przy niej czary. Honduras Danni Moreno z berlińskiej palarni Populus Coffee to listopadowy Przelew Miesiąca. Swoją drogą, ciekawe czym…
April Coffee, prosto z Kopenhagi, nie po raz pierwszy pojawia się w Przelewie Miesiąca. Jednak październikowa Etiopia Chelelektu idealnie wpisuje się w tę porę roku. Znajdą się dojrzałe owoce, dżemowe przetwory i poranna rześkość! Przelew Miesiąca na tegoroczny październik to myta Etiopia Chelelektu z kopenhaskiej palarni April Coffee. Typ kawy może sugerować lekkie, cytrusowe i…
Japońska rodzina uprawiająca w Brazylii kawę (mającą swe korzenie w Etiopii), która wypalona w niemieckim piecu przez Norwega przypomina w smaku belgijską czekoladę. Taka jest właśnie krótka historia nowych ziaren, które Audun Sorbotten wprowadził i z pewnością godnie zastąpią starą, dobrą Brazylię Fanzendę Rainha. Już jest w zasobach kołobrzeskiego, coffeedeskowego magazynu! A oto historia trochę…
Rok 2016 już powoli zbliża się ku końcowi. Rok bardzo kawowy, dodajmy. Pora zatem na kawowe podsumowanie tego, co najsmaczniejsze i najlepsze. Taka Kawowa Lista Przebojów 2016. Espresso Tu odnajdą się fani intensywnych, skondensowanych doznań z maszyn ciśnieniowych oraz kawiarek. Albo jeśli macie pośród swoich znajomych lub najbliższych takich właśnie Kawoszy, a wciąż nie macie…
