Kawa towarzyszy nam co dzień, nic dziwnego w końcu to jeden z najbardziej popularnych napojów na świecie. I chociaż na pierwszy rzut oka wszystko wydaje się być proste, są tematy kawowe, które wciąż wywołują wiele kontrowersji. Jednym z nich jest pytanie “Skąd pochodzi najlepsza kawa?” Jeśli przyszedłeś tutaj po odpowiedź, niestety muszę Cię zmartwić, nie…
Ze wszystkich zagrożeń dla produkcji kawy na świecie, nic nigdy nie było tak niepokojące jak obecne zmiany klimatu. Według szacunków już w 2050 roku powierzchnia gruntów nadających się do uprawy arabiki zmniejszy się o połowę. Odmiana arabika jest też zdecydowanie bardziej podatna na szkodniki i choroby. W poniższym artykule odpowiem na pytania: Co obecne zagrożenia…
Zakup pierwszego ekspresu do kawy wiąże się zazwyczaj ze sporym wydatkiem. Dlatego ważne jest żeby wybór był przemyślany, a sprzęt, który finalnie zakupimy służył nam na lata. Jeśli szukasz odpowiedzi na pytania: Jakie kryteria są ważne przy wyborze ekspresu do kawy? Którzy producenci należą do najlepszych oraz czy mogę uzyskać moje ulubione kawiarniane espresso w…
Za aromat w kawie odpowiadają lotne związki chemiczne, które powstają w ziarnie między innymi podczas palenia. Kiedy natomiast faktycznie ulatują oraz co na to wpływa? Czy kawa ma termin ważności? Na te i inne pytania dotyczące świeżości kawy postaram się odpowiedzieć w poniższym wpisie. Do dzieła! Czy kawa może się przeterminować? Co warto wiedzieć o…
Dziś na warsztat po raz kolejny bierzemy markę Fellow. Tym razem dlatego, że w moje ręce trafiły nowe żarna ODE 2.0. Mam wrażenie, że była to najbardziej wyczekiwana premiera sprzętu kawowego w tym roku. Czy nowe żarna odmienią twój młynek na lepszy? Czy są warte swojej ceny? Odpowiadam poniżej! No dobrze, ale zanim zacznę…
Kochasz kawę z mokki i zbierasz się do zakupu swojej pierwszej kawiarki? A może szukasz prezentu dla zapalonego kawosza i nie wiesz na jakie parametry zwrócić uwagę? Dziś przejdziemy razem przez wszystkie aspekty potrzebne do zakupu pierwszej włoskiej Cafeterii. Rozważymy także, która kawiarka będzie najlepsza: aluminiowa czy ze stali nierdzewnej. Lecimy z tematem! Moja pierwsza…
Synoptycy zapowiadają falę upałów, więc spieszymy wam z pomocą i prezentujemy kolejny przepis na kawowy napój, który idealnie sprawdzi się podczas wysokich temperatur. Tym razem kawa z mlekiem migdałowym, czyli Caffe Salentino. Wielbiciele kawy na słodko, szykujcie się, mamy coś dla Was! Czym jest Caffe Salentino? Dziś na blat ląduje coś prosto ze słonecznych Włoch….
Ciężko obecnie wyobrazić sobie świat kawy przelewowej bez drippera. To na pozór proste urządzenie stało się swego rodzaju atrybutem baristy i synonimem trzeciej fali kawowej. Kawę z dripa wypijemy w każdej lepszej kawiarni, jest to również pierwsza rzecz, na którą decyduje się większość nowo upieczonych miłośników przelewów. Jak wydobyć pełnię smaku z kawy za jego…
French press to jeden z najbardziej tradycyjnych sposobów parzenia kawy. Pozwala on wydobyć wiele smaków i aromatów z parzonych ziaren. Jednak pomimo swojej popularności, nadal niewielu użytkowników wie jak poprawnie zaparzyć kawę w french pressie. Czym charakteryzuje się to urządzenie i jak sprawić by przy jego użyciu kawa zawsze wychodziła smaczna? Odpowiedzi poniżej! W dobie…
Kiedy doradzam naszym gościom odnośnie zakupu kawy ziarnistej, pierwsze pytanie, które zadaje to: w jaki sposób ją parzysz? Często dostaję odpowiedź, że różnie, bądź “nie wiem, bo to na prezent”. Na najlepszą kawę ziarnistą składają się starannie wyselekcjonowane ziarna, które zostaną w odpowiedni sposób obrobione i wypalone. Jednak czy istnieje sposób wypału, który nada się…
Chłodzi lepiej niż zimny prysznic i pobudza bardziej niż chemiczne napoje energetyczne – nitro, kawowy hit lata! Nitro to cold brew dogazowane azotem, dzięki temu zabiegowi posiadające kremową konsystencję. Powstałe w Polsce, a dokładnie w opolskiej pracowni Hard Beans, urządzenie – Hard Tank umożliwia tworzenie tych napojów bardzo szybko i sprawnie. Jak działa i jakie…
