World of Coffee to impreza, która zawsze jest mocno wyczekiwana przez wszystkich miłośników kawy na całym świecie. To najważniejsze wydarzenie w ciągu roku, łączące w sobie branżowe targi z najnowszymi gadżetami i rozwiązaniami oraz Mistrzostwa Świata w kilku kawowych konkurencjach. W tym roku, w Budapeszcie, z bardzo wyraźnymi, pięknymi, polskimi akcentami! Mleko i alkohol W…
Indonezja. Azjatyckie państwo rozrzucone po kilkunastu tysiącach wysp oblanych przez wody Oceanu Spokojnego i Indyjskiego. Dynamicznie rozwijające się, choć oparte przede wszystkim o rolnictwo. Kauczuk, pieprz, chinina, kakao… No i kawa! Trochę historii kawy z Indonezji Początki upraw drzew kawowych w Indonezji sięgają przełomu XVII i XVIII wieku. Wówczas produkcja i eksport kawy skupiały się…
Kawa niejeden ma rodzaj: espresso, espresso macchiato, latte macchiato, americano… Wchodzicie do kawiarni i kręci się Wam w głowie od tego, jakie rodzaje kawy są wypisane w menu. Ale niech ta Wasza głowa będzie spokojna. Wszystko zaraz się wyjaśni. Oto czym różnią się cappuccino a latte macchiato, latte macchiato a zwykłe latte czy espresso macchiato…
Królestwo kawy. Brazylia. Kojarzona przede wszystkim z wielką produkcją naszych kochanych ziarenek, ale niekoniecznie tych najwyższej jakości. Głównie komercha i przemysłowe ilości. Ten stan rzeczy jednak nieco się zmienia i można dorwać naprawdę przyzwoite kawy jakości specialty właśnie z Brazylii. Czerwcowy, a jednocześnie Wakacyjny Przelew to jeden z przykładów, co w Brazylii dobrego siedzi! W tych…
Cold Brew Coffee to niezwykle modny napój w ostatnich latach. Każdy szanujący się kawosz musi choć raz sięgnąć po to mocne orzeźwienie, wybierając parzenie kawy na zimno. Może być w fikuśnej butelce z designerską etykietką w jednej z dobrych kawiarni, a może być też z własnego, kuchennego słoika. Dużo czarnej magii w tym nie ma,…
French Press – bardzo charakterystyczne i bardzo proste urządzenie do parzenia kawy. Mnóstwo osób, które szukają lepszego sposobu na czarny napój, wybierają właśnie tę metodę. Dlaczego i czy warto ją kupować? Przekonajmy się! Oto jak zaparzyć kawę w klasycznym zaparzaczu – oraz jak go w ogóle używać. Trochę Francji, trochę Skandynawii… Frech Press to urządzenie,…
Przelew Miesiąca, jak sama nazwa wskazuje, musi być co miesiąc. Mamy maj, mamy więc i nową kawę – obrabiana na sucho Nikaragua Santa Teresa z warszawskiej palarni Coffee Republic. Nikaragua to niedoceniany kraj, jeśli chodzi o kawę. A mogą pochodzić stamtąd naprawdę zacne ziarna, nie ustępujące ziarnom z innych państw regionu. Dobrze jest zwiedzać świat…
Bardzo często, gdy ktoś się dowie, że interesuję się kawą, pyta się, czy piłem ten słynny kopi luwak. „Wiesz, tę najlepszą na świecie!”. Nie, nie piłem i nie uważam się przez to za niespełnionego miłośnika kawy. Wolę trzymać się z daleka od takiego interesu, który śmierdzi na odległość sporym naciąganiem i mitomanią. Zwierzę nie może…
Przelew Miesiąca uwielbiacie. I trudno się dziwić! A żeby sprostać oczekiwaniom, na kwiecień jest coś naprawdę pysznego! Coś, co pasuje idealnie do wiosny, słońca i aktywnego, uśmiechniętego trybu życia – owocowe, kremowe smoothie z Etiopii. Co Wy na to? Etiopskie kawy kojarzą się albo z nutami cytrusowymi, herbacianymi i ziołowymi (w przypadku tych obrabianych na…
Przepisy na kawy smakowe są najróżniejsze – czekolada, truskawka, kokos, rum, banan, orzechy, cynamon… Spoglądając czasami w przelocie na stoiska wypełnione przezroczystymi słoikami z ziarnami, brwi unoszą się ze zdziwienia, jakie smaki wymyślają producenci. A potem myślę o tych jełczejących olejkach, o oblepionym młynku i unoszącym się zapaszku Waniliowej Fantazji jeszcze przez długie miesiące po zmieleniu…