Kiedy poniedziałek wita Cię poranną zmianą, którą zaczynasz chwilę po godzinie 6:00, każda ilość kawy jest wskazana – if ju noł łot aj min. Dlatego szczególnie radowała mnie myśl, że z samego rana będę musiał siorbać większą niż zwykle ilość kawy – tym razem w postaci nowego, wrześniowego Espresso Miesiąca. Zaczęło się tak. Przyszedł On, równie niewyspany…
Często, kiedy w kawiarni pojawia się nowy gość, który wita mnie słowami „Dzień dobry, chciałem spróbować kawy, bo słyszałem, że macie dobrą” włącza mi się lampka kontrolna, że to, co ja lubię nie zawsze im też może posmakować. Raczej kieruję się zasadą, że małymi krokami postaram się przechodzić między klasycznymi smakami orzechów, mlecznej czekolady czy…
Niejednokrotnie powtarzałem w swoim kawowym życiu, że nie tylko kawą żyjemy. Są przecież inne rzeczy do picia, które mogą nam dać równie intensywne doświadczenia sensoryczne. Cieszę się, że jestem tu gdzie jestem i mogę ich doświadczać co chwilę! Co więcej, mogę przyczyniać się do ich tworzenia! Nie, nie zatrudniłem się jeszcze na plantacji herbaty ani…
Kiedy pasja staje się pracą to ponoć człowiek nie pracuje i tak. No fakt, niektórzy dojeżdżają. Jednak, co by się stało gdybyśmy nie poznali czegoś takiego jak miłość do kawy. Zacząłem się nad tym ostatnio coraz bardziej zastanawiać i szczerze, boję się sam siebie na myśl, jak mógłbym skończyć, gdyby nie to, że trafiłem tu…
Pracując już jakiś czas tu, gdzie pracuję, potwierdza się to co zostało mi powiedziane na samym początku mojej drogi zawodowej – najważniejsza jest powtarzalność wysokiej jakości. Stąd myśl, że wszystko co daje nam ta powtarzalność i pomaga zachować tę jakość wykonywanych usług, jest po prostu dobre. Sprawdziłem, czy Puqpress wpisuje się w ten trend. Puqpress,…
Ile razy zdarzyło się nam, że w ferworze walki podczas pakowania walizki w daleką podróż, a w sumie to w bliską też, kończy się nam miejsce na kolejne fanty? Jechać gdzieś, gdzie nie mamy pewności, że będzie możliwość wysiorbania kawki jakości speciality? Wiadomo, wszędzie jest La Mano*, ale nie zawsze da się do niego trafić….
Są takie dni gdy wiesz, że zaraz coś się wydarzy. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że będzie się działo i to nie byle jak! Są chwile kiedy włosy (w moim wypadku broda) stają dęba! Wtem dzwoni telefon, na wyświetlaczu nieznany numer… odbieram niepewnie, na szczęście w słuchawce znany głos. Mówi piskliwym szeptem, tak jak mówią to…
Jest godzina 8:10 rano. Nie, nie czekam na pociąg do Poznania, ani też nie wracam do Kołobrzegu. Jestem w kawiarni i co jest najważniejsze nie stoję za barem! Beng! Celem dzisiejszego poranka jest… uwaga uwaga! Kawa! Dużo kawy! Bo 50 litrów! No ale, do rzeczy. Historia jest taka, że tak jak już pisałem kilka miesięcy temu, Coffeedesk…
Jak sobie przypomniałem, że prawie dwa miesiące temu stuknęło mi dwa lata pracy jako barista… To teraz o tym myśląc stwierdzam, że jest to praca dająca mi tyle zabawy i możliwości, jakich nigdy wcześniej nie miałem. Ale jednocześnie zastanawiam się, co jest czynnikiem, który trzyma cały czas tę zajawkę, którą załapałem zaraz po rozpoczęciu pracy…
Takie jest moje hasło na tę drogę, którą właśnie przebywam pociągiem relacji dobrze wiecie jakiej. Pewnie pomyślicie, że przecież jest coś takiego jak Olimpiada Kawy i o co mi chodzi w ogóle. Otóż w trakcie popołudniowego biegania zadałem sobie jedno pytanie. Brzmi ono następująco: –CHWILA NIEPEWNOŚCI– Jaką odległość przechodzę w kawiarni w ciągu siedmiogodzinnej zmiany…