Wymarzony sprzęt właśnie przyszedł. Stoi dumnie w kuchni. Ekspres ciśnieniowy – świat nowych możliwości i eksperymentów. Ale… jak właściwie zmielić do niego kawę? Jaka grubość mielenia kawy w ekspresie będzie odpowiednia? Pytania z pozoru wydają się proste, ale po paru próbach można dostrzec odpływający w dal od naszych oczekiwań smak kawy. Wtedy łatwo o stwierdzenie…
Kapuczina, flat na wynos czy latte na owsie mają jeden wspólny mianownik: mleko. Jak długo znamy napoje kawowe, tak samo długo towarzyszy im mleko. To pierwszy podział kawy, jakiego nauczyłem się podczas przeróżnych imienino-urodzin: czarna czy z mlekiem? Kto wpadł na pomysł, by w ogóle łączyć mleko z kawą? Gdzie były początki spieniania mleka? Dlaczego…
Dzień dobry! Witam w lutym – miesiącu, w którym najważniejsze jest jedno święto… tłusty czwartek. Ten szczególny dzień warto celebrować nie tylko z pączkiem i faworkiem, ale też z tłustym szotem espresso. A w tym roku pochodzi on z najbardziej rozkopanego remontami miasta w Polsce – Poznania. Co było na Wołczyńskiej, zostaje na Wołczyńskiej Mieliście…
Obecnie rzadko spotyka się ją w polskich kawiarniach, często natomiast widnieje w menu automatycznych ekspresów ciśnieniowych. Espresso lungo – jaka to kawa? Jest to kolejny napój z leksykonu tradycyjnych kaw włoskich – czym jest i jak ją przygotować? Espresso lungo – co to za kawa? Jak ją zrobić? Jak wskazuje nazwa, kawa espresso lungo to…