Smak kawy nie wynika tylko z tego, z jakiej palarni ją kupiliśmy. Przed zaparzeniem, przed wypaleniem, a nawet przed obróbką, smak kawy kształtuje jej uprawa i czynniki temu towarzyszące. Symbioza warunków. Z czego wynika profil sensoryczny kawy? Kawowiec to roślina bardzo wrażliwa na warunki uprawy. W zależności od regionu pochodzenia, mamy do czynienia z różnymi wysokościami, nasłonecznieniem…
Aby wypić espresso lub cappuccino w domowym zaciszu, niezbędny jest ekspres ciśnieniowy. W wariancie automatycznym jest również łatwy w obsłudze i pozwala nam po prostu cieszyć się smakiem kawy. Mnogość modeli dostępnych na rynku nie ułatwia jednak wyboru, ale nasz przewodnik powinien w tym pomóc. Podpowiadamy, jaki ekspres ciśnieniowy do kawy wybrać. Ekspres do kawy…
Delving into the world of (not only) specialty coffee, at some point a seemingly banal question pops out: „Where does coffee come from?” It is followed by: „What influences its taste?”, „Why does Ethiopia taste different than Brazil?”, „Why do they write about elevation on the packet?”. We’re about to describe various elements of the…
Zagłębiając się w świat kawy (nie tylko) specialty, w pewnym momencie pojawia się przed nami z pozoru banalne pytanie: “skąd bierze się kawa”? W ślad za nim idą kolejne: „jak wygląda jej uprawa?”, “co wpływa na jej smak?”, “dlaczego Etiopia smakuje inaczej niż Brazylia?”, “po co na opakowaniach informacja o wysokości upraw?”. W tym tekście…
Espresso is a beverage inextricably linked with cafes and the Italian style of drinking coffee quickly outside of home. To properly make this legendary coffee and espresso-based milk beverages you need specialized equipment, necessary knowledge and experience. So, what if you want to enjoy this Italian specialty in your own kitchen? Which espresso machine to…
Espresso to napój nierozerwalnie związany z kawiarnią i włoskim, szybkim stylem picia kawy poza domem. Przygotowuje się je z użyciem specjalistycznego sprzętu oraz korzysta z wiedzy i doświadczenia niezbędnych do prawidłowego przygotowania tej legendarnej kawy oraz napojów mlecznych na jej bazie. A co jeśli chcemy cieszyć się tym włoskim specjałem w naszej kuchni? Jaki dobry…
Coffee is much more than just a daily dose of caffeine and a liquid pleasure. It can please your eye as well as be a great fun. A perfect example of this will be the Chemex – practical and beautiful coffee maker with a great piece of history. Coffee from the Chemex had a unique…
Frothing milk at home without using an espresso machine can come across as very challenging… Nothing could be further from the truth! In reality, all you need in order to make a good cappuccino is a Moka pot and a milk frother or a French Press. Optimal temperature To froth milk, you first need to…
The country considered the birthplace of coffee deserves at least a thick volume, but even a blog post can be a challenge. When writing about Ethiopian coffee, you don’t quite know where to begin. Almost every aspect of coffee production in this country is exceptional, just like the flavour of coffees sourced from there. First,…
Kraj uznawany za matecznik kawy zasługuje na co najmniej opasły tom, ale nawet wpis na blogu jest wyzwaniem. Pisząc o kawie z Etiopii właściwie nie wiadomo od czego należy zacząć. Produkcja kawy w tym kraju jest wyjątkowa w niemal każdym aspekcie, podobnie jak smak kaw pochodzących stamtąd. Na początek garść podstawowych informacji i faktów dotyczących…
Spienianie mleka do kawy cappuccino w domowych warunkach bez użycia ekspresu ciśnieniowego może wydawać się nie lada wyzwaniem… Nic bardziej mylnego! W rzeczywistości, jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobre cappuccino, pamiętaj, że wystarczy kawiarka i spieniacz do mleka lub french press. Optymalna temperatura Aby spienić mleko, najpierw trzeba je podgrzać. Pamiętajcie, aby temperatura nie przekroczyła…
Guatemala is a land of many colours, wonderful mountain landscapes, best avocados in the world and the legendary Maya civilisation. But there is yet another reason to take a closer look at it, which is coffee, at present probably the most famous Guatemalan product. Basic information The beginnings of coffee growing in Guatemala date back…
