Na co dzień dużo słyszy się o tym, co można, a czego nie można zrobić z kawą. Dzisiaj nie będziemy skupiać się na znalezieniu jednego słusznego przepisu, spojrzymy raczej na kawę od drugiej strony. Jakie czynniki mają wpływ na smak kawy? Wiedząc dlaczego skupiamy się na sposobie przechowywania, jakości wody i dacie palenia, łatwiej Wam…
Długie zimowe wieczory sprzyjają chwilom relaksu przy ciepłych napojach, ale czasem zdecydowanemu spadkowi energii. W takich chwilach warto sięgnąć po matchę, której pobudzające działanie skutecznie uchroni nas od ciągle zamykających się oczu już o 15. Wiemy, że matcha to dla wielu nie lada wyzwanie, dlatego przygotowaliśmy kilka inspiracji, które sprawią, że zielona herbata nabierze zdecydowanie…
Większość herbat nosi bardzo poetyckie nazwy, takie jak smocza studnia, biała piwonia, wiosenny ślimak albo szmaragdowe krople rosy. Te tradycyjne określenia nie są tylko ładnymi słowami na opakowaniu, znawca może dzięki nim rozpoznać typ herbaty, sposób obróbki, użyty kultywar oraz region pochodzenia. Jednak jedna nazwa wyróżnia się z nich wszystkich: GABA. GABA? GABA, czyli kwas…
Określenie „produkt aromatyzowany” nie kojarzy się najlepiej. W najgorszych wypadkach oznacza sztuczną chemię wstrzykiwaną w towar, aby zamaskować jego wątpliwą jakość. Jednak „aromat” to przecież nic więcej niż zapach. Więcej smaku. Można zrobić to źle i można zrobić to dobrze, bo chociaż dobra herbata niekoniecznie potrzebuje wspomagaczy, to czasem może na nich skorzystać. Tak samo…
Sezon na rozpoczynanie dnia ciepłym rumiankiem, spacery w pracy po kubek gorącej zielonej herbaty i wypijanie dzbanka ulubionej imbirowej tuż po powrocie do domu – czas start! Jesień i zima stworzone są, by rozkoszować się smakiem ulubionych herbat od rana do wieczora, 7 dni w tygodniu. I tak – herbaty nie muszą być nudne! Jeżeli…
AeroPress to chyba najbardziej uniwersalne urządzenie służące do zaparzenia kawy. To metoda mieszana immersyjno – perkolacyjna, jedna z bardziej powtarzalnych, moja ulubiona jak na początek przygody z kawą i można by powiedzieć – niezobowiązująca. Uniwersalny zaparzacz, idealny na prezent, łatwo się czyści, lekki, wytrzymały i dający fajny napar o średnim body, o nieco wyższej kwasowości…
Włoskie wakacje, wszechobecne słońce i ono – cappuccino pite na przemian z espresso. I choć spędzając ten czas w domu wybralibyśmy pewnie espresso tonic lub orzeźwiające cold brew, tu ciepła filiżanka cappuccino o poranku smakuje inaczej, lepiej. A już najlepiej jak towarzyszy jej kawałek ciasta. Kawowy biszkopt i kawowy krem do porannej kawy. Czego chcieć…
Ciasto na patyku, czyli nic innego jak lizaki cake pops! U nas jak zawsze z kawową nutą. Cake pops zachwycą waszych gości, ale na pewno też Was – smakiem i prostotą wykonania. Sprawdźcie przepis na to, jak zrobić kawowe lizaki z ciasta! Jak zrobić kawowe cake pops? Możecie użyć już wcześniej upieczonego biszkoptu lub babki…
Kawiarnie w Gdańsku zachwycają kawą, ludźmi i sztuką. W tutejszych kawiarniach speciality pasja do kawy miesza się z uśmiechem i artystycznymi wnętrzami. W wielu miejscach dokładamy do tego jeszcze zapach masła, bo kultura wypiekania własnych słodkości jest tu na bardzo wysokim poziomie. Kawiarnie w Sopocie nie są zdecydowanie liczne, ale jakość i wyjątkowa atmosfera sprawiają,…
Na początku należy się Wam ostrzeżenie – palenie kawy w domu może prowadzić do nieprzewidzianych rezultatów. My w 2003 roku wypaliliśmy pierwsze zielone ziarna w żeliwnej patelni na zwykłej kuchence gazowej, a dzisiaj prowadzimy palarnię. W Stanach Zjednoczonych ruch tzw. home roastingu zrodził bardzo wiele rzemieślniczych palarni, a przy okazji był jedną z sił napędowych…
Lato bez lodów nie istnieje. Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż ich duża porcja o ulubionym smaku – w naszym przypadku to lody z matchy. Lody, jak niewiele innych deserów, brzmią jak coś nieosiągalnego w warunkach domowych. Okazuje się, że wystarczy tylko mikser, kilka składników i dosłownie kilka wolnych minut, żeby po kilku…
Kawa i herbata mają wiele cech wspólnych – jedną z nich jest na pewno popularność. Daje nam to swobodę wyboru spośród mnogości odmian, jednak w tej herbacianej dżungli zdecydowanie przyda nam się jakiś kompas. Po czym więc możemy rozpoznać potencjalnie dobrą herbatę? Jak powinna wyglądać herbata? Są dosłownie tysiące gatunków herbat. Każdy ma swoją określoną…
