Autor: Kuba Kalusiński

Herbata|Kawa

Kawy i herbaty miesiąca: Kwiecień – Peru Cajamarca od HAYB, Peru San Fernando od Figa Coffee, Blend Tea i Teabag
PrzezKuba Kalusiński 2022-04-012025-10-09

Kwiecień plecień, bo przeplata trochę słodyczy, trochę… „kwiata”! Zapraszam na przegląd kwietniowych produktów miesiąca. Espresso kwietnia: HAYB Kwiecień należy do Peru, zarówno w wydaniu espresso, jak filtrowym. Balans, balans, i jeszcze więcej balansu – właśnie takie, wyważone, jest nasze kwietniowe espresso, proponowane przez warszawską palarnię Hayb. Cajamarca to bardzo żyzny region górzysty w peruwiańskiej prowincji Jaen,…

Dowiedz się więcej Kawy i herbaty miesiąca: Kwiecień – Peru Cajamarca od HAYB, Peru San Fernando od Figa Coffee, Blend Tea i Teabag
Lifestyle>Kawiarniany biznes

Kobiety – siła polskiego świata kawy
PrzezKuba Kalusiński 2022-03-082025-10-09

W marcu szczególnie celebrujemy wyjątkowe kobiety w naszym otoczeniu. Z tej okazji przybliżamy sylwetki wyjątkowych przedstawicielek branży kawowej – niezwykłych dziewczyn, pasjonatek i profesjonalistek – które odegrały ważną rolę w rozwoju polskiej sceny kawowej. To subiektywna lista bohaterek, których dokonania zaznaczyły się w kawowym kręgu. Zapraszam! Jak Batman i Robin, czyli Rojes i Paula Poznańskie…

Dowiedz się więcej Kobiety – siła polskiego świata kawy
Herbata|Kawa

Kawy i herbaty miesiąca: Marzec – The Barn, Fathers, Brown House&Tea, Paper&Tea
PrzezKuba Kalusiński 2022-03-022025-10-09

W marcu jak w… driperze – tak mogłoby brzmieć staropolskie powiedzenie, ale nie wiadomo dlaczego tak nie brzmi… Marzec to miesiąc pełen nadziei: coraz dłuższe dni, cieplejsze, bliżej widocznych gdzieś na horyzoncie spokojnych wakacyjnych dni. Z myślą o nich, tematem naszych kaw i herbat miesiąca są owoce. Przejdziemy przez całą owocową paletę – od tropikalnych,…

Dowiedz się więcej Kawy i herbaty miesiąca: Marzec – The Barn, Fathers, Brown House&Tea, Paper&Tea
Kawa>Speciality

Odmiany kawy: Eugenioides – zapomniany rodzic
PrzezKuba Kalusiński 2022-02-122025-10-09

Competition Coffee to bardzo szeroki temat, który co roku na mistrzostwach świata wyznacza kawowe trendy – czy to wśród odmian kawowych, czy metod fermentacji. O nowych, hybrydowych szczepach arabik miałem okazję pisać ostatnio tutaj. Fermentacji z kolei pojawia się na świecie z każdym rokiem o kilka więcej. W grę wchodzą fermentacje z owocami, szczepami bakterii…

Dowiedz się więcej Odmiany kawy: Eugenioides – zapomniany rodzic
Kawa

Autostopem przez Drogę Mleczną, czyli historia kawy z mlekiem
PrzezKuba Kalusiński 2022-02-082025-10-09

Kapuczina, flat na wynos czy latte na owsie mają jeden wspólny mianownik: mleko. Jak długo znamy napoje kawowe, tak samo długo towarzyszy im mleko. To pierwszy podział kawy, jakiego nauczyłem się podczas przeróżnych imienino-urodzin: czarna czy z mlekiem? Kto wpadł na pomysł, by w ogóle łączyć mleko z kawą? Gdzie były początki spieniania mleka? Dlaczego…

Dowiedz się więcej Autostopem przez Drogę Mleczną, czyli historia kawy z mlekiem
Kawa

Espresso Miesiąca – luty: Indie Ratnagiri od Odija
PrzezKuba Kalusiński 2022-02-012025-10-09

Dzień dobry! Witam w lutym – miesiącu, w którym najważniejsze jest jedno święto… tłusty czwartek. Ten szczególny dzień warto celebrować nie tylko z pączkiem i faworkiem, ale też z tłustym szotem espresso. A w tym roku pochodzi on z najbardziej rozkopanego remontami miasta w Polsce – Poznania. Co było na Wołczyńskiej, zostaje na Wołczyńskiej Mieliście…

Dowiedz się więcej Espresso Miesiąca – luty: Indie Ratnagiri od Odija
Tea>Health|Coffee>Speciality

Hybrids: Coffee of the Future?
PrzezKuba Kalusiński 2022-01-252025-10-09

Probably everyone who has interest in coffee (or actually drinks it) and orders it from Coffeedesk has noticed that the coffee industry has been developing dynamically in the recent years. And that is in every way: from culture and community, all kinds of geeky equipment that facilitates and develops coffee brewing, right down to the…

Dowiedz się więcej Hybrids: Coffee of the Future?
Kawa>Palarnie|Kawa>Przepisy|Kawa>Speciality|Kawa>Ziarna

Espresso Miesiąca – styczeń: Candy Mandy od ACR
PrzezKuba Kalusiński 2022-01-032025-10-09

Piu! Piu! Piu! (odgłosy fajerwerków, których nie słyszą zwierzęta). Witamy w 2022! Z nowym rokiem zawsze idą jakieś zmiany, a jednej z nich będziemy świadkami popijając styczniowe espresso miesiąca – Candy Mandy. ACR czyli Autumn Coffee Rosters W Płocku też coś się zmieniło. Dotychczasowe Autumn Coffee Rosters przeszło metamorfozę i przeobraziło się w ACR. Jedno…

Dowiedz się więcej Espresso Miesiąca – styczeń: Candy Mandy od ACR
Kawa>Palarnie|Kawa>Przepisy|Kawa>Speciality|Kawa>Ziarna

Espresso Miesiąca – grudzień: Meksyk Mad Mash od Hard Beans
PrzezKuba Kalusiński 2021-12-022025-10-09

Ho, ho, ho. Witamy w grudniu! Jeśli to czytasz, to znak, że dotarłeś/aś do końca roku. Pozostało Ci wypić grzaniec, załatwić prezenty dla całej rodzinny, zjeść kanapkę drwala, obejrzeć nowy sezon „Króla Tygrysów”, posłuchać nowej płyty Adele, a przede wszystkim – wypić świąteczne espresso miesiąca – Mad Mash. Liga mistrzów z Opola Są takie palarnie,…

Dowiedz się więcej Espresso Miesiąca – grudzień: Meksyk Mad Mash od Hard Beans
Coffee>Speciality

Arabica or Robusta – the Differences. Which Type of Coffee to Choose?
PrzezKuba Kalusiński 2021-11-292025-10-09

Since the dawn of coffee history, or at least since coffee forums were launched on the Internet, coffee philosophers have been trying to answer the basic question: Arabica or Robusta? There are many differences between these wonderful, related plants. It makes it harder for me to answer which variety I prefer. But let’s take it…

Dowiedz się więcej Arabica or Robusta – the Differences. Which Type of Coffee to Choose?