Spienianie mleka do kawy cappuccino w domowych warunkach bez użycia ekspresu ciśnieniowego może wydawać się nie lada wyzwaniem… Nic bardziej mylnego! W rzeczywistości, jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobre cappuccino, pamiętaj, że wystarczy kawiarka i spieniacz do mleka lub french press. Optymalna temperatura Aby spienić mleko, najpierw trzeba je podgrzać. Pamiętajcie, aby temperatura nie przekroczyła…
Guatemala is a land of many colours, wonderful mountain landscapes, best avocados in the world and the legendary Maya civilisation. But there is yet another reason to take a closer look at it, which is coffee, at present probably the most famous Guatemalan product. Basic information The beginnings of coffee growing in Guatemala date back…
Gwatemala to kraj pełen kolorów, przepięknych górskich krajobrazów, najlepszych pod słońcem awokado i legendarnej cywilizacji Majów. Jest jednak jeszcze jeden powód by przyjrzeć mu się bliżej, a jest nim kawa, z której kraj słynie obecnie chyba najbardziej. Podstawowe informacje o kawie z Gwatemali Początki upraw kawy w Gwatemali kraju sięgają roku 1770. Od tamtego czasu jej…
The essentials for coffee making include a coffee maker, a grinder… but also a coffee scale. Why is a scale so important? A coffee scale makes for high precision and repeatable flavour of the brew. Looking for the right scale can really give you a headache, especially when you are confronted with cutting-edge models made…
Kiedy mówimy o akcesoriach niezbędnych do przyrządzenia idealnej kawy, obok urządzenia do jej zaparzania i młynka, wymieniamy oczywiście wagę do kawy. Dlaczego? Waga zapewnia nam zwielokrotnioną precyzję i powtarzalność smaku otrzymanego naparu. Wiemy, że wybór wagi jest trudny, szczególnie jeśli chodzi o zaawansowane modele dla prawdziwych geeków, więc spieszymy z pomocą! W wasze ręce oddajemy…
Did you know that coffee from the same plantation, the same harvest and identical variety can taste completely different? How is it possible? Coffee processing – that is the secret. Wet, dry and more. Let’s check what the magic is about. The coffee is processed even before it gets to the roaster. This is the…
Coffee is like wine – you can often hear that statement. Where does it come from? Even beginner wine enthusiasts have heard of grafts and their impact on the taste of the liquor. Coffee varietals are also very important and determine its flavor. Grafts, and in fact botanical varieties, are one of the basic botanical classifications…
The result of farmers’ work when they process coffee on a farm is not just beans, it is cascara as well. What is cascara? Dried coffee cherries which used to be a by-product, and today have gained their second life thanks to the culture of specialty coffee. Cascara in Spanish means „skin” and, in fact,…
Espresso Miesiąca na marzec udowadnia, że esencjonalna filiżanka z Ameryki Południowej nie musi być zawsze taka sama. Wystarczy do dobrze znanych i lubianych ziaren z Brazylii dodać kilka innych składników i otrzymujemy podkręconą klasykę – pełną słodyczy, orzechów, czekolady i owocowej kwasowości. Zainteresowani? Na pewno! Coffee Republic to stosunkowo nowa palarnia na polskim rynku, która…
Dobra klasyka wcale nie musi być zła! Na pewno wśród Was są fani espresso italiano, a i Ci, którzy wyrośli już z włoskich klimatów, mogą powrócić bez goryczy rozczarowania do kawowych wspomnień. Arcaffe Roma to najbardziej klasyczna mieszanka spod tego włoskiego szyldu, produkowana niezmiennie od 1926 (wyłączając czas wojny). Jej nazwa to hołd dla baru Roma, który…