To cieszy, że kawy z Peru zyskują ostatnimi czasy większą popularność. Położony nad zachodnim wybrzeżem Ameryki Łacińskiej kraj zorganizował w ubiegłym roku pierwszy w historii swych granic prestiżowy konkurs Cup of Excellence. Z roku na rok jakość zbiorów rośnie, a na półkach coraz częściej widnieją pozycje z Peru. Aż wreszcie kraj Inków obejmuje patronatem lipcowe…
Dopiero co rozegrane zostały Mistrzostwa Polski Coffee in Good Spirits – Mateusz Szuchnik for the world! W ostatni weekend czerwca poznamy dwóch kolejnych polskich Mistrzów w kolejnych dyscyplinach. Przelewem miesiąca – kawa od obecnego Mistrza Świata Roasterów. Espresso wypalił z kolei najlepszy na świecie w tej samej konkurencji trzy lata temu. Czerwiec to zaiste miesiąc…
Mamy maj. Kwitnie rumianek i czeremcha, żółci się rzepak, zielenią oziminy. W ten, wydawałoby się nienaruszalny, obraz sielanki i spokoju swe postawne cielsko ładuje Opolski Goryl. Majowe espresso miesiąca! Gorilla Blend to mieszanka wymyślona przez chłopaków z Hard Beans. Składają się na nią myte, amerykańskie ziarna z Peru (75%) i Kolumbii (25%). Zobaczmy co prezentuje ta małpa…
Ustawianie szocika. Zadanie równie często przyjemne i ekscytujące, co wymagające. Demotywujące nieraz. Chciałbym w przystępny sposób podzielić się niezawodną metodą na to, jak zrobić dobre espresso. Zawsze działa, serio! Muszą zostać spełnione tylko pewne warunki. Jakie? Wszystko po kolei. Jedziemy. Kawa espresso – co to znaczy? Możemy wspólnie się domyślać, że espresso oznacza ekspresową kawę….
Mamy to. Lato w kwietniu. Pozostało tylko czekać na „ojezu, za gorąco… mogłoby być trochę chłodniej…”. W międzyczasie porcja kawowych wieści: W ostatni weekend odbył się pierwszy Krakowski Festiwal Kawy. Wspaniałe, że takie inicjatywy rozszerzają się na coraz więcej miast. Były stoiska polskich palarni, był coffeedeskowy kącik, czy wręcz spory kąt, Hario i zawody dla…
And, there we go. If you thought that the Comandante will be reigning over the world of the hand grinders forever, you were… wrong! The competition is drawing near, shit is getting serious and Kinu M47 is one hell of an example! When I was unpacking the M47 I was sure it’s from Japan. Futuristic…
Hej, ho! Ruszamy poświątecznie z kolejną porcją kawowych wieści. Zrobiło się poważnie, bo… W konsekwencji decyzji sędziego stanowego w Kaliforni, wielkie sieci, m. in. Starbucks czy Dunkin’ Donuts, będą miały obowiązek ostrzegania konsumentów przed ryzykiem zachorowania na… raka. Osiem lat temu organizacja pozarządowa CERT wytoczyła firmom proces zarzucając, iż te nie informują klientów o znacznej zawartości…
No i stało się. Jeśli ktoś myślał, że Comandante będzie rządzić niepodzielnie wśród najlepszych ręcznych młynków, to… to po prostu źle myślał! Konkurencja nadchodzi sztormem i czuję, że Kinu M47 to tylko pierwsza fala. Przyjrzyjmy się temu gagatkowi! Wyjmując M47 z pudełka byłem przekonany, że musi to być japoński sprzęt. Futurystyczny design w srebrno-czarnym macie….
O rany, ileż niestosownych żartów opartych na nazwie marcowych ziarenek wlatuje mimowolnie do głowy, seriami, jak klatki filmowe z czołówki Reksia. Łotewska palarnia Rocket Bean postanowiła swe etiopskie espresso obrandować. A taki, psze pana, branding to ja lubie, he he he. Magic Pussy to obrabiany na sucho heirloom (czyli stare, klasyczne etiopskie odmiany arabiki) z…
Cześć! Udajmy, że to co dzieje się obecnie za oknem tak naprawdę się nie dzieje i przejdźmy szybko do aktualnej prasówki! 1. Agnieszka Rojewska Mistrzynią Polski Latte Art 2018! Rojes jest jak SKRA Bełchatów w pierwszej dekadzie XXI wieku. Albo jak FC Barcelona w wielu dekadach. Mistrzostwa Świata odbędą się później w tym roku, w…
Dzisiejszy dzień jest dłuższy od najkrótszego, grudniowego o ponad dwie i pół godziny. To ten czas w roku, gdy bariści parzą pierwsze szoty espresso już za jasnego, a świeże zbiory z Kenii wyruszają powoli drogą morską do Europy. Idzie lepsze, drodzy Państwo! Tymczasem… 1. Już w najbliższy piątek, w Rumii ruszają Mistrzostwa Polski Latte Art. Wesołe wiadomości z…
Wiem, że jesteście zabiegani, by znaleźć najlepszy, najpiękniejszy i najseksowniejszy prezent walentynkowy na jutro, ale… Chodźcie tu! Odświeżcie głowę garścią kawowych ciekawostek! 1. Znamy już miasto, w którym odbędą się tegoroczne Mistrzostwa Świata w Aeropressie. Po Seulu czas na… Sydney! Zawody najprawdopodobniej rozegrane zostaną w listopadzie. Czyli pod koniec wiosny. Który szczęśliwiec poleci na antypody reprezentować…
