Herbata to drugi, po wodzie, najpopularniejszy napój na świecie – starszy od kawy o ponad 2 tysiące lat. Wokół początków jej spożywania krąży wiele legend, a historia herbaty skrywa mnóstwo ciekawostek. Żeby je poznać, musimy przenieść się do Chin – kolebki camellia sinensis, której pochodzenie zdradza sama nazwa tej rośliny. Zaczynamy!
#1 Pierwszy napój herbaciany powstał przypadkiem
Skąd pochodzi herbata? Według legendy, historia herbaty sięga roku 2737 p.n.e. Mityczny cesarz chiński Shennong, którego imię oznacza Boski Rolnik, miał według legendy przemierzać świat próbując różnych roślin i sprawdzając, jaki wpływ mają na jego organizm. Dzięki temu poznał wiele gatunków (zgodnie ze znaczeniem imienia przypisuje się mu rozpowszechnianie upraw). Pewnego dnia cesarz zatruł się jedną z roślin, położył pod drzewem i zagotował wodę do picia, a podmuch wiatru umieścił liście herbaty w wodzie. Napój zasmakował cesarzowi, a także go uzdrowił. Tak, według legendy, powstała pierwsza herbata. Pierwsze zapiski na temat herbaty pojawiają się jednak w dopiero w X w. p.n.e.
Zobacz również: Herbata – gdzie i jak rośnie?
#2 “Księdze herbaty” z okresu VII-X w. gromadzi całą ówczesną wiedzę o herbacie i jej początkach
Autorem jest Lu Yu, księga pochodzi z czasów dynastii Tang w Chinach. Lu Yu do dziś silnie symbolicznie związany jest z tym napojem. W księdze zebrał i opisał wszystkie zagadnienia dotyczące historii picia herbaty, której spożywanie mocno spopularyzowało się w tamtym okresie, zwłaszcza wśród wyższych warstw społecznych. Wspomina o czterech rodzajach herbaty: cucha, sancha, mocha i bingcha. Pierwsza to herbata nie poddawana żadnej obróbce, druga – liście prażone zaraz po zebraniu, podobna do dzisiejszej herbaty sypkiej, trzecia – to herbata w formie proszku, przypominająca znaną dziś matchę, a ostatnia to herbata rozdrobniona i uformowana w bloczki lub kostki. Lu Yu opisywał również między innymi technikę przyrządzania herbaty, do której niezbędnych było 26 akcesoriów.
Więcej o herbacie matcha: Herbata matcha – co to jest i jakie ma właściwości?
#3 Herbata pojawiła się w Polsce w 1664 roku
Historia herbaty w Polsce rozpoczyna się w XVII wieku. Sprowadzono ją z Francji i początkowo stosowano jako napój leczniczy dostępny w aptekach, upowszechniła się w kraju dopiero w drugiej połowie XVIII w. Wcześniej, po raz pierwszy w Europie, herbata pojawiła się w Rosji, a to za sprawą podboju Syberii i stosunków dyplomatycznych Rosji z Chinami.
#4 Wszystkie rodzaje herbaty pochodzą z tej samej rośliny
Herbata czarna, zielona, czerwona, biała… Wszystkie rodzaje herbaty pochodzą z tej samej rośliny, różnią się jedynie metodą obróbki liści, oraz oczywiście mogą różnić się regionem uprawy.
Zobacz również: Oolong i jej właściwości, czyli herbata o tysiącu twarzy. Jak ją parzyć?
#5 Zielona herbata poprawia metabolizm
Jedną z bardziej znaczących ciekawostek o zielonej herbacie są jej właściwości lecznicze. W Chinach wykorzystuje się ją na bóle głowy oraz problemy żołądkowe. Poza tym poprawia trawienie, zmniejsza ryzyko nowotworowe i wspiera naturalne procesy samooczyszczenia organizmu. Więcej ciekawostek o zielonej herbacie przeczytasz w tym artykule.
Źródła:
- http://morzeherbaty.pl/tag/herbata-prasowana/
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Chajing
- https://youtu.be/qWgArhJthbA
- https://www.coffeedesk.pl/blog/jak-rosnie-herbata/
