Herbata Earl Grey słynie ze swojego charakterystycznego smaku i orzeźwiającego aromatu. Mówi się, że jej nazwa pochodzi od Charlesa Greya, brytyjskiego premiera z XIX wieku, któremu tajemniczą i wyjątkową mieszankę miał podarować chiński urzędnik, którego tonący syn został uratowany przez jednego z ludzi lorda Greya. Choć prawdziwość tej historii może budzić wątpliwości, bez wątpienia herbata Earl Grey jest dziś jedną z najpopularniejszych herbat na świecie. Co właściwie znaczy Earl Grey? Co sprawia, że herbata Earl Grey jest tak wyjątkowa, jak perfekcyjnie ją zaparzyć oraz ile kofeiny zawiera? Na te pytania odpowiemy w tym artykule!
Earl Grey – co to znaczy? Jaka to herbata?
Herbata Earl Grey to czarna herbata, która została nasączona olejkiem ze skórki pomarańczy bergamotki, małego owocu cytrusowego znanego z aromatycznego i lekko cierpkiego smaku. To połączenie odpowiada za wyjątkowy, cytrusowy smak i aromat tej herbaty. Earl Grey jest to więc prawdopodobnie pierwsza i najbardziej popularna herbata aromatyzowana. Wiedząc już, jaka to herbata, możemy przejść do odpowiedzi na pytanie, jak poprawnie parzyć Earl Grey?
Zobacz też: Nowy poziom parzenia herbaty, czyli Hario ChaCha
Jak parzyć herbatę Earl Grey?
Parzenie herbaty Earl Grey nie jest skomplikowane – jeśli jednak chcemy wydobyć z niej jak najwięcej aromatu, warto zwrócić uwagę na kilka czynników. Co to znaczy? Już tłumaczymy:
- przefiltrowana, świeżo zagotowana woda w temperaturze poniżej punktu wrzenia, najlepiej 93-95 stopni;
- herbata Earl Grey dobrej jakości, np. teapigs Earl Grey Strong Organic lub Teministeriet – 583 Black Earl Grey Creme;
- zaparzacz do herbaty dzbanek lub saszetki do herbaty.
Parzenie herbaty Earl Grey w zaparzaczu Hario Largo Tea Dripper
Hario Largo to doskonały zaparzacz do herbaty, który pozwala precyzyjnie kontrolować czas parzenia herbaty i łatwo oddzielić liście od naparu. Jak przygotować z nim herbatę Earl Grey?
- Ustaw zaparzacz na dzbanku a następnie wsyp odpowiednią ilość herbaty w zależności od upodobań (około 1 łyżeczka na 100 ml, czyli 2 łyżeczki na kubek).
- Następnie zalej herbatę gorącą wodą i przykryj zaparzacz przykrywką.
- Po upływie 3-4 min. wciśnij przycisk, który pozwoli, by napar przeleciał do dzbanka, a liście herbaty pozostały na sitku.
Podobną metodę można zastosować podczas parzenia w innych zaparzaczach, zachowując czas parzenia 3-4 min., po którym należy oddzielić liście od naparu.
Ile kofeiny ma herbata Earl Grey?
Herbata Earl Grey, jak każda herbata, zawiera kofeinę. Zawartość kofeiny w herbacie Earl Grey jest umiarkowana w porównaniu do innych napojów, takich jak kawa. Średnio, filiżanka herbaty Earl Grey o pojemności 250 ml zawiera około 40-70 miligramów kofeiny. Dokładna ilość może się różnić w zależności od rodzaju herbaty czarnej użytej jako bazy, czasu parzenia oraz ilości liści użytej do przygotowania naparu. Zawarta w Earl Grey kofeina pobudzi organizm oraz da odpowiednią ilość energii do pracy.
Zobacz też: W poszukiwaniu kofeiny… Czyli co pić zamiast kawy?
