To, czy kawa jest zdrowa, przez lata było przedmiotem wielu dyskusji. Wciąż nie ma w tej kwestii jednoznacznych badań, osądzających, czy kawa jest zdrowa czy nie. Badania potwierdzają jednak, że spożywanie od 3 do 5 standardowych filiżanek kawy dziennie nie tylko nie ma negatywnego wpływu na zdrowie, ale może zapobiegać wielu schorzeniom. To ogólne stwierdzenie…
Przyswoiliście już pierwszą porcję kawowej wiedzy z pierwszej części Akademii Coffeedesk? Świetnie! Dziś przychodzimy do Was z kompleksową bazą wiedzy o czarnej kawie: od różnych metod przygotowywania czarnej kawy, po niezbędne akcesoria. Zaczynamy! Psst… Pierwszy z cyklu tekstów “Akademia Coffeedesk: Jak zacząć przygodę z kawą?” znajdziecie tutaj. Lekcja 1: Metody parzenia – Alternatywne Jeśli w…
Już od dawna masz ulubioną kawiarnię specialty. Bywasz tam prawie codziennie, wypróbowałeś/aś już większość kawowych pozycji z menu, a ilekroć jest okazja by wypytać baristę o jakieś ciekawostki, ciężko odciągnąć Cię od baru. Chcesz w końcu raz a dobrze poukładać sobie wiedzę o ulubionym napoju, uzupełnić brakujące informacje tu i tam, zaparzyć w domu kawę…
Znakomita większość z nas – czytelników tego bloga a zwłaszcza jego twórców – nie zastanawia się nad tym co umieścić w kubku o poranku. Kawa jest naturalnym kompanem do śniadania, porannej lektury newsów albo odpisywania na pierwsze maile. Trochę inaczej wygląda to jednak wieczorem – oglądanie filmu na kanapie, lektura książki tuż przed snem albo…
Są tacy, którzy z kubkiem lub filiżanką ciepłej herbaty nie rozstają się przez cały rok, ale jesienią i zimą popularność tego napoju osiąga rekordowe wartości. A to za sprawą rozgrzewających i prozdrowotnych właściwości zarówno samej herbaty, jak i różnych napojów przygotowywanych na jej bazie. W chłodniejszej części roku wzbogacamy napar cytrusami, przyprawami lub… miodem. To…
The sun, the city buzz and… a cup of black, thick, essential coffee. Even the most die-hard supporters of alternative coffees will soften when the Italian espresso is served in these natural circumstances. Today we will discover a new side of the Italian coffee tradition: ristretto. What is ristretto, how is it different from espresso…
Kawowy napar nawet w 98% składa się z wody, przez co w znacznym stopniu wpływa ona zarówno na proces parzenia, smak, jak i na kondycję ukochanych urządzeń do kawy. “Idealna woda” powinna być neutralna dla sprzętu i pozytywnie wspierać ekstrakcję kawy. Dostępnych jest wiele rodzajów systemów filtrujących wodę do profesjonalnego użytku w gastronomii, jednak jak…
Słońce, miejski gwar i… filiżanka czarnej, gęstej, esencjonalnej kawy. Nawet najbardziej zagorzałym zwolennikom alternatyw zmiękną serca, kiedy wywodzące się z Włoch espresso serwowane jest w tych naturalnych okolicznościach. Dziś odkryjemy przed Wami nowy zakamarek włoskiej, kawowej tradycji: ristretto. Czym jest ristretto, czym różni się od espresso i jak je przygotować? Co to jest ristretto? Jaka…
Gdy o poranku chwiejnym krokiem opuszczamy sypialnię, wyraz twarzy wielu z nas zdaje się, w ślad za agentem Cooperem, mówić otoczeniu: “I only have time for coffee”. Po obiedzie – bez małej czarnej często nie wyobrażamy sobie powrotu za biurko. Dlaczego? Odpowiedzi należy szukać w naturalnym rytmie funkcjonowania organizmu człowieka. To on podpowie nam, kiedy…
Idealny prezent na Dzień Taty? O polecenie najlepszych prezentów na Dzień Ojca zapytaliśmy członków naszego zespołu. Choć każdy znajdzie na to pytanie trochę inną odpowiedź, wniosek nasuwa się jeden: to taki prezent, który wiąże się ze spędzaniem czasu razem. Co kupić na Dzień Taty? I co marzy się Tatom w Coffeedesku? Dla outdoorowców i podróżników…
Truskawki, cytrusy, zioła… To właśnie aromaty spotykane w kawie najsilniej przyciągają koneserów do świata specialty – im bardziej nietypowe, zaskakujące i smaczne, tym lepiej. Wraz z kolejnymi otwieranymi paczkami ziaren, doświadczenie kawowych smakoszy wzbogaca się o kolejne – czasem zaskakujące – smaki. Nawet najśmielsze oczekiwania nie przewidziały jednak tego, co wśród aromatów wyczuli nasi Coffeedeskowi…
Ostatnie tygodnie obfitowały w chłodne dni – mimo tego nasz pierwszy spacer przyjęliście bardzo ciepło. Dlatego dla wszystkich spragnionych eksplorowania śpieszmy z kolejną trasą spacerową. Otwieramy sezon na ciepłe dni i zimne kawy – korzystajcie ze słońca w mieście (i letniego menu naszej kawiarni!). Wszystkie drogi prowadzą na próżną vol. 2: Dla umówionych “pod Rotundą”…
